KAKABELLEN BIER
untergärig - kräftig - frisch

- ein traditionelles, nach dem deutschen Reinheitsgebot gebrautes Bier.

Es ist ein Keller- oder Zwickel-Bier, das üblicherweise nur in Brauereien direkt ausgeschenkt wird, denn es ist ungefiltert „naturbelassen“ und damit auch bei Temperaturen von 2-7° nur eine zeitlang haltbar.

 

Diesen Umstand nehmen wir gerne in Kauf, damit wir Ihnen mit unserem Kakabellen Bier etwas Besonderes anbieten können.
Dennoch empfehlen wir, dieses Bier möglichst nicht zu „lagern“ sondern frisch zu genießen.

Erleben Sie einfach den besonderen Geschmack.

Eckernförder Knieper Pils
untergärig - kräftig - frisch

Für die Pils-verwöhnten Biertrinker haben wir das „Knieper Pils“ im Programm.
Dieses Pils ist herber im Geschmack und unterliegt sonst den gleichen Qualitätsbedingungen wie unser Kakabellen Bier (siehe oben).

Zur Zeit nur im Fass erhältlich (20, 30 oder 50 Liter - z.B.: auf Veranstaltungen oder für Partys). Mit dem Knieper Pils werden Sie genauso zufrieden sein, wie mit unserem Kakabellen Bier.

Die Haltbarkeit der handgebrauten Biere, ist durch den naturbelassenen,
unbehandelten Zustand, im gekühlten Zustand (2-7°) auf 4 – 6 Wochen beschränkt.
Denn auch während dieser Zeit verändert sich das Bier im Kühlschrank. Die Haltbarkeit wird durch die Kühlung lediglich verlängert.
Das liegt daran, dass die Hefe nicht abgetötet oder entfernt wurde. Dadurch erhält unser Produkt eine besondere Frische, die die Großbrauereien, die Ihr Bier für den Handel bis zu einem 1 Jahr haltbar machen müssen, nicht mehr haben. Im Gegensatz zu filtrierten Bieren ist in unserem naturtrüben Produkt noch der volle Umfang von Vitaminen und Spurenelementen vorhanden.

Wie fragt unser Brauer immer: "Willst das Bier lagern - oder willst du das BIer trinken"
 

Glühwein-Ausschank von 11:00 bis 18:00Uhr
am Fischmarkt-Sonntag auf der Terasse der Siegfried-Werft in Eckernförde
Vogelsang 12

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Weihnachtsmarkt Eckernförde

"Unter den Glocken von St. Nicolai"

23.11. bis 29.12.2012

 

 

Mein Angebot für Sie auf dem Weihnachtsmarkt:

• traditionell und wieder als absolutes Highlight:
  original "Dresdner Striezel" Mehrfrucht-Glühwein.
  Der schmeckt ganz hervorragend - den müssen Sie einfach probiert haben.
• heißer Fliederbeersaft
• alkoholfreier Punsch
• Kinderpunsch
• und selbstverständlich Ihr Favorit, das KAKABELLEN BIER handgebraut, lecker und süffig, bernsteinfarbig und ungefiltert naturtrüb

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

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Es gibt abweichende Darstellungen wie es zu dem Namen KAKABELLE kam. Eines ist jedoch sicher: Das heutige Bier ist von hervorragendem Geschmack und entsprechend bekömmlich!

"Kardinal Raimund Peraudi, 1503"

Produktion und Vertrieb von alkoholhaltigen Erfrischungsgetränken haben eine lange Tradition in Eckernförde. Bereits im 15./16. Jahrhundert war das weithin bekannte und beliebte Bier mit dem unaussprechlichen Namen "Quackeltheiß" ein echter Exportschlager, denn es schmeckte nicht nur gut, es war auch verdauungsfördernd.

 

Selbst am königlichen Hof in Kopenhagen wurde es getrunken. Auch dem päpstlichen Legaten,
Kardinal Raimund Peraudi, wurde bei seinem Besuch im Jahre 1503 der süffige Gerstensaft kredenzt, der es ob seiner abführenden Wirkung als "caca bellam" lobte.

 

Der Graben, der der Stadt und den Brauereien von den Hügeln im Süden das Wasser zuführte, nannte der Volksmund daraufhin Kakabelle und das Bier, das von nun an "Kakabillenbier" hieß, fand neugierige Käufer in allen Kneipen des Landes. Heute erinnert auch noch der Kakabellenweg in Eckernförde an das sagenhafte Bier.

 

Reinheitsgebot

Im Jahre 1487 wurde in München die erste bis heute noch gültige Lebensmittel-Vorschrift der Welt eingeführt:

Das Reinheitsgebot.
Einige Jahre später folgte dann die Bekräftigung durch das bayerische Reinheitsgebot,
das bis heute noch Gültigkeit besitzt:
Herzog Wilhelm IV. von Bayern erließ am 23. April 1516 ein Gesetz, das den Brauern vorschrieb,
Bier ausschließlich aus Gerste, Hopfen, Malz und Wasser herzustellen. Inzwischen ist noch die Hefe dazugekommen, deren Wirkung 1516/17 noch nicht bekannt war; man wusste aber, dass die Luft Hefesporen enthielt, die damals zum Brauen von Bier ausreichend erschienen.

Neuere Forscher gehen davon aus, dass Herzog Wilhelm 1516 das Gesetz erließ, um den Bauern den Gebrauch von Roggen und Weizen zum Brauen zu verbieten, um genügend Brot vorrätig zu haben.

 

Informationen zum Ostseebad Eckernförde

 

Kakabellen Bier in der "historischen" Siegfried-Werft
zu Ihrem kulinarischen Schmaus.
Auch außer Haus Verkauf
 

Kakabellen Bier bekommen Sie auch im Sky-Markt
am Kakabellenweg 11-13 in Eckernförde
 

Auch das Ostsee-Info-Center bietet Ihnen Kakabellen Bier an

Im Capilano ist Kakabellen Bier im außer Haus Verkauf erhältlich

 

während der Saison von April bis Oktober
hat die Pizzeria Strandgut in 24369 Klein Waabs, Strandweg 31
Kakabellen Bier im Angebot
 

James and the Cook,

das spezielle und besondere Restaurant in Kiel - sehr zu empfehlen
 

KAKABELLE

Hendrik-Jens Lückenga
Getränke Vertrieb
Bergstraße 33

24340 Eckernförde

mobil: 0170-1895225

E-Mail: kakabelle@ireland.com

 

 

KAKABELLE

Hendrik-Jens Lückenga
Getränke Vertrieb
Bergstraße 33

24340 Eckernförde

 

mob.: 0170-1895225
E-Mail: kakabelle@ireland.com

 

Steuernummer: 1218642209

 

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